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Rezepte

Gravad Lachs Salat mit Honig-Senf-Dressing

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Zutaten für 4 Personen:

10 Scheiben Gravad Lachs
Gemischter Salat
150 g Olivenöl
50 g Essig
40 g Honig
30 g Senf
Salz
Pfeffer
Dill

Der Salat kann je nach Geschmack gestaltet werden.

Rezeptur für das Dressing: Olivenöl, Essig, Honig und Senf zu einer homogenen Masse verrühren, den Dill hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Je nach Qualität des Öls und des Senfes variiert die Konsistenz des Dressings. Falls das Dressing zu dickflüssig sein sollte kann man es mit etwas Wasser schlanker rühren.

Nun den Salat anrichten, die Lachsscheiben darauf verteilen und mit dem Dressing marinieren.
Dazu frisches Baguette Brot reichen.

Gravad_Lachs_Salat.pdf